Маслёнок

Suillus luteus

Признаки:
Темно-коричневая шляпка маслёнка в сухую погоду блестит, во влажную несколько липкая. На ножке видно внушительное кольцо, закрывающее сначала споры, а позднее, после высыхания, приклеивающееся по форме ножки. Ножка от кольца вверх желтоватого цвета и от кольцо вниз грязно-белого цвета. Споры частые и по цвету желтые. Мягкая мякоть светло-желтого цвета и не меняется при разрезании.

Сходные виды:
И маслёнок лиственничный (Suillus grevillei), и маслёнок Клинтона (S. clintonianus) растут вблизи лиственниц. Шляпка лиственничного маслёнка коричнево-жёлтая, шляпка маслёнка Клинтона - яркая красно-коричневая. Маслёнок зернистый (Suillus granulatus) встречается в основном в Южной Финляндии в компании сосны и у него на ножке вообще нет кольца.

Места произрастания:
Маслёнок - это прикорневой гриб сосны, он довольно широко распространен в пустошных лесах. Его можно также часто встретить по обочинам заросших травой лесных тропинок, на подворьях жилых домов или в парках.

Сезон созревания:
Маслёнок растет с июля по начало октября.

Применение:
Маслята стоит собирать маленькими, так как они быстро становятся мягкими и червивеют. Липкую и крепкую кожеобразную шляпку маслёнка лучше срезать ножом еще на стадии сбора, тогда грибы в корзине не перепачкаются. Маслёнок - это очень вкусный гриб и подходит для жарки на сковороде в сыром виде. Маслята можно морозить, сушить или солить в маринаде со специями.